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解答：

1、花生油。花生油是日常生活中最常见的食用油，包括单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，几乎占了平衡的比例。其香气浓郁，富含胡萝卜素和维生素e，具有抗氧化作用，还可预防心血管疾病。

2、猪油。猪油含有亚油酸、油酸和饱和脂肪酸。因其饱和脂肪酸比例高，故称为饱和食用油，类似于黄油、黄油。因为猪油饱和度高，耐热性好，长期加热后氧化聚合少，

3、通常用于加工面食和油炸食品。因为动物油含胆固醇过多，不适合心脑血管疾病患者食用。

4、大豆油。大豆油含有油酸、亚麻酸、亚油酸，属于高亚油酸植物油。葵花籽油和小麦胚芽油也是同类。其富含维生素E、卵磷脂和磷脂，具有一定的保健作用，并能抗氧化。然而，亚油酸和亚麻酸不耐热，

5、这种油反复加热或煎炸后容易氧化聚合，影响健康。

6、橄榄油。橄榄油中含有大量不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸，可以降低血脂，具有抗凝血作用，防止动脉粥样硬化斑块的形成。橄榄油中还含有橄榄多酚，具有抗氧化作用，可以预防心血管疾病。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。