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1、莲藕口感微甜酥脆，可生吃也可煮熟后直接食用。莲藕的烹饪方式多种多样，有凉拌、糖醋、炒肉、煮粥、排骨汤、油炸等。今天做了一道莲藕菜：炒莲藕，外酥里嫩，真的很好吃。

2、莲藕去皮洗净切成薄片，瘦肉剁成肉末，鸡蛋去皮放入面粉中。

3、在面粉中加入盐、十三种香料和水，搅拌成稠的鸡蛋面糊。

4、剁成肉末，加盐、酱油、十三香、鸡精搅拌。

5、把剁碎的瘦肉放在一片莲藕片上，再把另一片莲藕片放在肉上，用手压，把莲藕和肉都压下去。

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